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(FRITTATA CON IL "GO")




  • PORTATA: Friulano   TIPO DI PORTATA: Regionale   DIFFICOLTA':Facile   METODO:In padella
  • CONT. CALORICO :BASSO   STAGIONE:Primavera - Estate - Autunno - Inverno
  •  TEMPO: 30-45 min.
  •  ABBINAMENTO:
     PINOT GRIGIO D.O.C. Friuli Colli Orientali Il vitigno deriva da una mutazione gemmaria del Pinot Nero, predilige i climi freschi. Il suo grappolo cilindrico è estremamente compatto, tanto che gli acini a volte tendono a scoppiare per mancanza di spazio. Servire a 10-12° C in calice ampio. ABBINAMENTI Vino da aperitivo, antipasti magri, minestre asciutte e in brodo, piatti a base di uova e a base di pesce, salumi all'italiana e lessi di carni bianche. PER ULTERIORI INFORMAZIONI CLICCARE IL SITO AZIENDALE LINK A PARTE
    www.laviarte.it/pinotgrigio.php?scheda=abbinamenti
  • PROFILO:
    Volendo il pesce si può sostituire con filetti di sarde o con qualsiasi filetto di pesce di pezzattura piccola.
  • INGREDIENTI:

    Per 4 persone
    - 400 gr. di ghiozzi piccoli
    - 3 cucchiai di olio
    - prezzemolo
    - 6 uova
    - sale e pepe
  • PREPARAZIONE:

    Pulite i ghiozzi, eliminate la lisca e la testa, soffriggeteli in padella nell'olio bollente per pochi istanti.
    Versatevi sopra le uova sbattute precedentemente salate e Pepate con l'aggiunta del prezzemolo e cucinate la frittata.

  • GALLERIA AGGIUNTIVA:


  • AUTORE: Il Sindaco di Basiliano - ASS. MARCO OLIVO
  • CHEF: MARCO TOMASETIG