MOUSSE AI DUE CIOCCOLATI E GELATINA DI BOSCO
PIADINA ROMAGNOLA
STRUDEL DI MELE MIO
“Raviolo aperto con mousse di ricotta
FILETTO DI TROTA IN CROSTA DI ZUCCHINE
MILLEFOGLIE DI PANE,TARTAR DI CAPESANTE E BRUNOISE DI VERDURINE
ROTTOLO DI CONIGLIO,SCAMPI E BRANZINO
CRESPELLE DI SHISO ROSSO SU VELLUTATA DI TOFU E ORTICHE
CJALSONS ALLE ERBE SPONTANEE SU CREMA DI TOFU E SCLOPIT
CRESPELLE SPINACI E RICOTTACONCORSO INTERNAZIONALE CITTA DI TRIESTE
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“ I cattivi vivono per mangiare e bere, mentre i buoni mangiano e bevono per vivere. ”
– Socrate
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