Chef: FABIO COSCIANI



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 le ricette:

GNOCCHI DI PANE CROCCANTI CON SUGO DI CINGHIALE | RAVIOLI DI PATATE E PORCINI CON SUGO DI CINGHIALE |

profilo dello Chef:

Ho collaborato negli ultimi 30 anni con noti chef in regione ed in giro per l'Italia continuando la passione per la cucina tramandatami dai nonni ed i genitori.
Ho sempre cercato sapori nuovi e dimenticati della tradizione italiana nei posti pił sperduti raccogliendo ricette antiche e tipiche delle varie zone che ho visitato.